主料:
毛蟹适量，
毛豆适量，
姜片适量，
面粉适量
辅料:
老抽适量，
盐适量，
香醋适量，
糖适量油酱毛蟹的做法步骤
1.小蟹，不要太大的，大螃蟹这样做不划算，我这个十元三只。
2.面粉炒香，加入生粉成蘸粉和芡粉。
3.螃蟹洗净切开蘸上粉。
4.开口朝下放油锅里煎一下。
5.放姜末
6.加入料酒后倒入酱油，干煮出酱香味，倒入水和毛豆煮熟。
7.汤汁浓郁的时候用芡粉勾芡，加点香醋淋点明油。
8.摆盘可以全部放上去，也可以和我一样放一只螃蟹一盘，撒点煮好的毛豆几片菊花瓣。
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